嚴選來自西班牙北部Guijuelo的頂級Carrasco伊比利火腿，以精準用鹽、橡果香氣平衡、尾韻甘甜、風味細緻著名，是可以一口接一口的伊比利火腿！

我們希望大家都吃到最新鮮、剛切開的火腿，所以採【預購下單】唷！

【預購期間】即日起至9/23（售完為止）
【免運及贈品】單筆訂單滿2000元免運！加贈非常受歡迎的『義大利Bibanesi麵包棒』乙包（數量有限贈完為止）
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🔺 預計分切與出貨日：9/24分切，隔日9/25新鮮出貨！
★ 請特別注意，由於目前為黑貓宅配物流繁盛期，出貨後無法保證隔日到貨、亦無法指定到貨時間，請多包涵。
🔺 最佳賞味期：分切日起算45日（2025/11/8）
🔺 保存方式：冷藏保存。
🔺 享用方式：火腿取出靜置 15 分鐘回溫，可釋放迷人香氣，風味更佳。

Carrasco 品牌簡介

• 西班牙法定產區(D.O.P)：西北部薩拉曼卡省（Salamanca）的吉胡埃洛（Guijuelo）小鎮
• 官方分級：黑標（最高等級）
• 血統：100%伊比利豬
• 飼養環境：經過廣袤的橡木林育肥放養，期間每隻豬平均每日行走超過10公里、攝取超過12kg的橡果，並享有約2個足球場大的林地可以自由奔跑。優良的血統使伊比利豬能夠完整將攝取到的橡果香氣，轉化到脂肪之中; 大量的運動造成緊緻的肌肉紋理。
• 製程特色：
  
  【原料單純】僅使用地中海鹽醃製，無人工添加物，讓鹽分與火腿本身的蛋白質，經過三年以上的歲月，風乾熟成至完美的樣貌。
  
  【對用鹽的堅持】自第三代傳人阿塔納裘開始，致力於研究『精準用鹽』，以製作出溫和醇厚、香氣與鹹度適中的細緻火腿，其中包含減少鹽醃天數、冷房靜置一個半月等工序的創新。並且，由薩拉曼卡大學連續六年持續進行研究分析，於2014年發展出專屬於Carrasco的火腿風味輪，並確認『Carrasco火腿風味』不同年份皆維持獨有的低鹽、平衡細緻的風格。
  
  【遵循傳統製程】品牌至今130年，仍維持傳承四代的傳統，以開關窗戶控制風乾室內的溫度及濕度，由於薩拉曼卡海拔較高，冬季有來自山脈的冷風吹拂; 夏季早晚溫差大，適合火腿不同階段的熟成，全程由專門的火腿師傅進行每日的觀測及控管。

侍酒師精選．義大利純山蘋果汁：

KOHL｜來自義大利南蒂羅爾的純山蘋果汁

品牌理念源自「果汁也能像葡萄酒一樣富有風土、品種與個性」，以單一蘋果品種壓榨、原汁釀製為特色，完整保留果實原始風味。
其果園位於海拔900公尺以上，擁有日夜溫差大、日照充足的天然條件，造就風味濃郁且結構清晰的果汁表現。

KOHL 的每一款果汁皆為無酒精、無添加糖、無香料的純淨呈現，並透過不同品種、花草、香料甚至啤酒花的創意結合，打造出多款兼具餐桌美感與風味深度的飲品。無論作為日常輕飲，或搭配起司、火腿與料理，KOHL皆能帶來不同的味覺享受！

以 Gravensteiner 或 Rouge 胭脂蘋果汁 搭配 Affinage 精選伊比利火腿，能襯托火腿的堅果與奶油氣息，平衡油脂而不掩香氣；而帶有啤酒花氣息的 Hops 蘋果汁，則為火腿與熟成乾酪注入一抹草本辛香，創造出有層次的鹹香對話。KOHL 果汁優雅而純淨的表現，正呼應 Affinage 對食材與風味平衡的極致追求。

• 容量 Volume：750ml
• 產地 Origin：South Tyrol, Italy（南蒂羅爾，義大利）
• 保存方式 Storage：開瓶後冷藏，並於6天內飲用完畢

Kohl 胭脂紅蘋果汁Rouge

來自南蒂羅爾紅皮高山蘋果，壓榨後自然呈現胭脂紅色澤。
風味濃郁，帶有成熟紅果、莓果與柑橘皮的氣息，酸甜平衡、口感柔和。
兼具視覺美感與果香層次，是搭配火腿、乾酪與油脂食材的理想飲品。

Kohl 日出蘋果汁 Sonnenglanz

選用日照充沛園區的黃皮蘋果製成，風味清新明亮。
散發青蘋果、洋甘菊與白柚皮香氣，酸度柔順，餘韻乾淨爽快。
適合晨間飲用，或作為無酒精佐餐飲品，帶來輕盈又純淨的風味體驗。

Kohl 義大利格拉文斯坦蘋果汁 Gravensteiner

源自百年傳統品種 Gravensteiner，風味香氣層層堆疊。
口感飽滿濃郁，融合花香、熟梨與微微辛香調性，極具個性。
展現出純粹果香與風土特色，適合搭配山羊乳酪、熟成乳酪或油脂豐富的火腿。

Kohl 義大利皮諾瓦蘋果汁 Pinova

選用晚熟品種 Pinova 蘋果，帶有蜜蘋果、白桃與蜂蜜香氣。
風味甜中帶酸，口感清新滑順。細膩且柔和的表現，讓它成為午後輕飲、甜點搭配或清爽前菜的絕佳選擇。

Kohl 義大利啤酒花風味蘋果汁 Luppolo

選用義大利南蒂羅爾高山蘋果，融合新鮮啤酒花釀製，帶有果香與淡雅花草氣息。
入口清爽，微苦收尾，口感細緻富層次。無酒精、無咖啡因，是佐餐或日常享用的風味系飲品首選。