Affinage侍肉師推薦｜義大利山里尼——百年工藝刀具品牌

創立於 1864 年，SANELLI AMBROGIO 是來自義大利阿爾卑斯山麓的百年製刀品牌，起源於鐵匠世家，並以精湛工藝聞名。
品牌傳承五代，融合傳統鍛造技術與現代設備，致力打造簡單、可靠又專業的廚刀與火腿刀具。
不論在專業侍肉師或廚師眼中，山里尼刀具皆以優質鋼材、人體工學設計與出色實用性深受肯定，是兼具功能與職人精神的代表品牌。

Affinage 精選其專業火腿刀具系列，推薦給重視品質、細節與切片美學的你。

「切割的藝術來自於刀刃的品質。這套刀具組正是達成絕佳切片效果的理想組合。」
—— Benedetto Colantuono｜歐洲知名侍肉師、教學講師

Benedetto Colantuono 合格專業侍肉師，擁有十年以上生火腿切割實務與教學經驗，長期與 Cibus、Milano Golosa、Identità Golose 等歐洲食尚盛會與料理學校合作，並親自挑選SANELLI火腿刀組作為日常示範與訓練之用。

義大利山里尼SANELLI 專業火腿刀具組 含刀套

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品牌名稱：SANELLI 山里尼

類型：專業火腿刀

材質：德國NitroB特殊不鏽鋼
刀柄顏色 : 專業黑
產地：義大利 Made in Italy
內容物：
◆ 去骨刀 Boning Knife
◆ 窄型去骨刀（打凹）Narrow Boning Knife, Granton Edge
◆ 屠夫刀（打凹）Butcher Knife, Granton Edge
◆ 火腿切片刀（打凹）Ham Slicer
◆ 橢圓磨刀棒 Oval Sharpening Steel, Microfine
◆ 侍肉夾 Tweezers
◆ 專用刀具捲袋 Roll Bag

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